前言

随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，中国消费者对饮用水的需求逐渐升级，其中家庭饮用水需求尤为旺盛，大包装水已成为家庭、公司以及各类大型活动的首选。但近几年，桶装水行业的负面新闻层出不穷，导致的信誉危机、一次性大包装饮用水的入局带来的市场竞争加剧……未来的桶装水该何去何从？

1.桶装水概念

桶装水是指采用自来水或抽取地下水，经过现代工业技术（如反渗透、电渗析、蒸馏、树脂软化等）处理而成的纯净水或矿泉水，根据处理方式和成分的不同，桶装水可分为纯净水、天然水，有少量企业生产天然矿泉水等。常见规格以五加仑（18.9升）为一桶，通过灌装生产线灌装到PC桶（或者其他材质的桶）之中。优质的桶装水水桶在正常使用和妥善保管的情况下，其使用年限为2年至2.5 年，重复使用次数是80至100次。 

近年来，桶装水市场持续扩大，相关数据清晰地显示出强劲的发展态势。2021年，桶装水销售额达到1265亿元，同比增长11.36%。2022年，我国桶装水市场规模约为1388亿元。到了2023年，我国饮用桶装水市场年销售量接近9000万吨，销售金额达到千亿级别。这些数据充分表明，桶装水市场需求十分旺盛，在饮用水市场占据重要地位。

桶装水已在中国家庭消费市场站稳了脚跟，并且近几年一直在保持稳定的增长，主要消费群体较为稳定。家庭饮水是刚性且具有长期发展性的大市场，可分为白开水、净水器过滤水和包装水，目前包装水销量仅为总饮水量的15.5%，发展空间广阔。根据相关数据，预计中国自来水终端质量的全面进一步提升较为困难，由此看来桶装水市场将保持长期景气。

在已有超过20年时间的桶装水市场中，消费者从最初的“选择性消费”进阶为“日常性消费”，甚至进阶为“刚需性消费”，消费者已经形成购买桶装水的消费习惯，于桶装水的便利性和稳定性有了依赖。家庭中，人们为了满足日常饮用、做饭、泡茶等需求，习惯购买桶装水；在办公场景里，员工日常饮水、访客接待等都依赖桶装水。消费者饮用桶装水习惯的形成，确保了行业有着持续稳定的市场需求，也是桶装水行业持续发展的重要支撑。

4.大包装水市场前景可期

2023年上半年怡宝、纯悦、 康师傅、今麦郎、统一、娃哈哈等饮用水龙头品牌继续锁定大包装水市场，接连推出5L—15L大规格包装水持续深耕家庭场景。根据华经产业研究院在2023年发布的最新数据来看，我国包装饮用水市场家庭消费占比已经超过了30.4%。沙利文数据预计未来五年（2019—2024年）大包装水年复合增长率将达到17.5%, 大包装水在办公消费场景中也将保持10%以上的复合增速。由此推断，以家庭为消费场景的大包装饮用水，未来市场潜力巨大。

桶装水行业在近年来需求旺盛，市场规模持续扩张，在饮用水市场地位重要，已成为家庭和办公场景的刚需，未来市场潜力巨大，前景可期，但仍有极大提升空间。

随着市场需求的扩大，越来越多的企业开始进入一次性大包装饮用水领域，市场竞争日益激烈。国内外知名品牌纷纷加大投入，不断推出新产品，以争夺市场份额。与此同时一些地方性的小品牌也在积极拓展市场，市场竞争格局加剧。并且，随着单身经济的发展，消费者对桶装水的消费需求也发生了变化，目前的桶装水一般以18.9L为主，过大容量对于单身人群来说并不友好，这部分人群会倾向于选择小容量的一次性大包装饮用水。

近年来桶装水安全问题频发，一些企业的违规操作不仅扰乱了市场秩序，也放大了桶装水本身的缺陷。根据四川澎湃新闻记者的调查，一些桶装水配送站会以知名品牌如“蓝光”“蓝剑”“全兴”等作为主打品牌，同时配售知名度较低的小品牌桶装水。当配送站发现消费者对桶装水有一定了解时，通常会推荐知名品牌；而对于不了解的消费者，则会推荐价格较低的小品牌。

业内人士透露，部分小品牌桶装水属于贴牌生产，出厂价可能低至3元/桶左右。为了降低成本，厂家可能在生产环节“偷工减料”，导致产品质量存在重大隐患。针对这种情况，政府和相关部门应加强对桶装水市场的监管，制定更严格的生产和销售标准，打击违规操作，确保产品质量。

3.容易二次污染

家庭用桶装水，使用的方式无非有三种：第一种“上置式”饮水机；第二种“下置式”饮水机；第三种小型简易“抽水头”；这三种方式无一例外，都会容易产生二次污染。普通家庭无法将饮水机或“抽水头”自行清理干净，建议品牌提供上门清洗服务，保证水质卫生。

4.成本上涨

消费者对消费品质的要求日益提高，然而消费能力却在不断降低。就一次性桶装水而言，其实际需求率与实际消费率并不成正比。近年来，原材料、人力资源、油价、运输等成本价格持续攀升，为了保住市场占有率，企业只能不断削减自身的利润空间。对于中小企业来说，这种情况使其发展瓶颈愈发难以突破。因此，优化经营模式、提升核心竞争力、避免同质化竞争，已经成为中小企业实现健康发展的必要手段。

5.效率低

传统的水店大多为个体经营户，其客户数量有限，这就使得订单在时间和地域分布上较为分散，进而导致配送效率低下。与此同时，送水工不断流向工资待遇更高的新蓝领岗位，这使得水店的人力成本不断增加，经营压力也日益增大，从而陷入恶性循环。然而，在新零售模式下，随着流量的集中，城市运营中心能够对客户群体进行区域整合。参照外卖行业的运营模式，通过将订单密集化，能够有效缩短每单送水的距离，再结合派单和路径算法，最终实现运营效率的提升。

桶装水行业在快速发展的同时，也面临一系列挑战。对于企业而言，如何在这一过程中抓住机会，实现技术突破和市场扩张，将成为赢得未来市场的重要因素。

随着消费者对水质安全和口感要求的提升，桶装水行业需要持续优化生产工艺。例如采用先进的净化技术和包装工艺，避免因保存时间长导致的口感变化和水质安全问题。此外，企业需要引进更严格的生产标准和质量检测体系，以进一步提升市场信任度。

桶装水的家庭和办公场景需求旺盛，企业需进一步巩固大包装水的客户基础，加强品牌推广和服务质量提升。例如，持续提供个性化和便捷的订购服务，从而实现长期稳定的客户积累。此外，企业还可以建立更加完善的客户反馈机制，及时了解大包装水客户的需求和意见。如，通过在线客服、电话回访、问卷调查等方式，收集客户对产品质量、送水服务、价格等方面的反馈。

3.保持价格优势

保持价格优势是企业吸引消费者和占领市场份额的重要手段。随着市场竞争的加剧，桶装水企业需要在确保产品品质的同时，努力维持价格优势。例如通过改进运营模式和优化供应链管理，减少运营成本压力，帮助企业在市场中保持竞争力。通过加强对供应链的管理，从原材料采购、生产加工到配送销售的各个环节进行成本控制，降低采购成本。在生产加工环节，引入先进的生产设备和管理技术，提高生产效率，降低生产成本。

同时，通过合理的价格策略和优惠活动，可吸引更多消费者，将桶装水打造为日常必需品。

4.打造透明体系产品

‌在信息化与智能化的推动下，未来桶装水行业将朝着更透明、更安全的方向发展。企业可以通过溯源体系，让消费者清楚地了解到水源地、生产工艺、质检结果等信息，增强对品牌的信任。例如，在生产车间安装摄像头，消费者可以通过企业官方网站或手机APP观看桶装水从水源处理、灌装到包装的整个生产流程。也可以建立自己的质量追溯平台，或者与行业内的第三方质量追溯平台合作。在这个平台上，消费者、监管部门和企业自身都可以查询桶装水的质量信息。发现桶装水存在质量问题，可以通过质量追溯平台快速定位问题环节，采取相应的措施，如召回问题产品、追究相关责任等。

桶装水行业未来的市场规模仍将持续扩张，并且随着行业的逐步发展，技术创新也在不断向前推进，企业需要紧跟发展的潮流。

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