前言

在追求健康生活的当下，“富锶水可增强骨骼健康”“富硒水能提高免疫力”“低氘水能抗癌症”等营销宣传充斥市场，此类水的价格也普遍较高，从一箱几十元到几百元不等。这些产品真的如宣传所说具有神奇功效吗？它们与普通饮用水相比，究竟有何本质上的区别？本文将从科学依据客观分析富锶水、富硒水、低氘水这三类市面上常见“健康水”对人体健康的影响，为消费者提供理性选择的参考。

1.富锶水的定义

富锶水，一般指的是天然富锶矿泉水，是天然矿泉水中锶元素含量达到特定标准的品类。根据《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水》（GB 8537-2018）的明确规定，当天然矿泉水中的锶含量≥0.2mg/L时，即可被正式标注为“锶型矿泉水”，这也是富锶水与普通饮用水在成分上的核心界定。其价值源于水质中的锶元素。“锶”是人体必需18种微量元素之一，生理功能已得到多项研究证实。

2.水中的锶与人体健康的关系

从科学依据来看，锶作为人体无法自主合成的必需微量元素，需通过食物和饮水补充，其中水中离子态的锶吸收率可达90%以上，是重要补充来源。其与人体健康的关联可通过多项研究佐证，主要集中在以下几方面：

增强骨质强度：锶能取代骨骼中的部分钙，减少晶格缺陷、让原子排列更紧密，从而提升骨质机械抗性，对预防骨质疏松、骨折尤为关键。同时，它可双向调节骨骼代谢，既促进成骨细胞的骨形成，又抑制破骨细胞的骨吸收，维持骨骼发育平衡。大连医科大学附属第一医院李忠海教授团队在Bioengineering杂志（IF=5.046）发表了题目为“Recent advance of strontium functionalized in biomaterials for bone regeneration” 的综述论文中证实锶对促进骨再生与修复提供了物理基础。

促进牙齿生长发育：“中农数院”富锶农产品研究团队发表在《Frontiers in Chemistry》上的一篇文章，研究发现锶可以促进骨骼与牙齿健康生长。锶是牙齿钙化过程的必需元素，可与牙釉质中的羟基磷灰石结合，增强牙面坚固度，同时提升牙釉质抗酸性，抵御口腔细菌产酸侵蚀，减少龋齿、牙周病发生风险。尤其对牙齿发育关键期的儿童，通过饮水补充锶，能从内到外为牙齿健康保驾护航。

改善睡眠质量：锶可抑制血小板凝聚与血管收缩，缓解因疲劳、不良生活习惯导致的神经紧张，帮助人体放松并进入深度睡眠，进而提升睡眠质量。这一特性也与它调节血管状态、减少身体应激反应的作用密切相关。

保护心血管健康：中国科学院上海硅酸盐研究所研究员常江团队与中科院上海营养与健康研究所研究员杨黄恬团队合作，揭示了缓释活性锶离子的可降解水凝胶可通过改善心肌缺血/再灌注后心肌细胞存活、促进血管新生有效恢复损伤心脏心功能和抑制纤维疤痕。相关研究成果以Strontium ions protect the hearts against myocardial ischemia/reperfusion injury为题，发表在Science Advances上。动物实验显示，锶能抑制血管平滑肌细胞异常钙化，降低动脉硬化风险，同时通过降低血胆固醇、缓解血管狭窄、促进钠排泄等方式，预防高钠引发的高血压及心血管疾病。其对心血管的保护作用，也为中老年人群适量补充锶提供了科学依据。

延缓衰老与提高免疫力：锶凭借高活性在细胞内外穿梭，参与细胞膜蛋白和酶的合成，加速皮肤细胞代谢，减少自由基损伤，从而延缓皮肤衰老。长期适量摄入富锶水源或食物，还能补充矿物质、调节机体免疫功能，间接起到提升免疫力的作用，但需警惕夸大宣传。

天然富锶矿泉水是我国第二大天然矿泉类型，在全国各地均有分布。现代生活中选择含有锶的矿泉水补锶，是一种相对健康的生活方式，日常补给，可以选择饮用锶型天然矿泉水，但是如果身体已经出现严重缺锶的症状以及缺锶带来的其他身体情况，就需要及时去医院治疗，不能单纯地依靠锶矿泉来补充锶元素。

1.富硒水定义

富硒水是硒元素含量更为丰富的水，一般指的是硒型矿泉水，是我国七大矿泉水类型之一，根据国家《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水》（GB 8537-2018），矿泉水中硒元素含量达到≥0.01mg/L，则被称为硒型矿泉水，同时硒又为限量指标，不得超过0.05mg/L。

2.硒与人体健康之间的关系

尹雪斌博士（中国科技大学）指出硒元素不易直接被人体所吸收；通过饮食、饮水补充是目前人类补硒最科学最安全的途径之一。但食物中的硒元素受植物纤维和植酸的影响吸收多数不到30% 有的不足10%。而溶于水中的硒微量元素，吸收率高达 90%以上。并且人一天饮水量大于食量，所以不足的部分，必须靠饮水来补充。

预防克山病：中国农业科学院原党组副书记、微量元素研究权威专家陆肇海教授明确提出，20世纪30年代在黑龙江地区肆虐的克山病，核心致病原因是人体缺硒引发的心肌坏死（陆肇海，1998）。后续流行病学调查与干预研究也证实，通过补充硒元素，可有效降低克山病的发病率与死亡率，印证了硒对心肌健康的重要作用。

辅助抗癌作用：大量研究表明，人体血液中硒含量与癌症发病率呈显著负相关。美国亚利桑那大学癌症中心曾开展为期多年的临床试验，结果显示，每日补充200μg硒元素，可使癌症死亡率下降50%，总发病率下降37%（Clark et al.，1996）。该研究成果被纳入《美国临床营养学杂志》，为硒的抗癌潜力提供了有力的临床依据。

抗氧化、延缓衰老：长寿地区的流行病学调查发现，高龄老人血液中的硒含量显著高于普通人群（《中华老年医学杂志》，2005）。硒的抗衰老作用主要通过参与合成谷胱甘肽过氧化物酶实现，该酶富含硒元素，具有极强的抗氧化活性，可单独或与维生素E协同作用，清除体内多余自由基，从细胞层面延缓老化进程，减少氧化应激对组织器官的损伤。

保护眼部健康：湖北省恩施土家族苗族自治州作为我国著名富硒地区，相关研究团队对该区域人群眼部健康状况进行调研，发现饮用水硒含量为3.1μg/L的地区，老年性白内障发病率显著低于非富硒地区；同时，该区域初中生的近视发病率也低于全国平均水平（恩施硒资源开发与利用研究课题组，2019）。这一结果表明，硒元素对视网膜、晶状体等眼部组织具有保护作用，可降低眼部疾病的发生风险。

维护心脑血管健康：我国临床医学研究团队通过对急性心肌梗死患者与健康人群的对照分析，发现患者血硒浓度显著低于健康对照组（《中华心血管病杂志》，2017）。美国相关流行病学数据也显示，缺硒地区死于心脑血管疾病的人数是富硒地区的3倍，而富硒地区人群心脑血管病发生率比美国全国平均水平低67%（Schrauzer & Sacher，1976），充分说明硒元素对调节血脂、保护血管内皮细胞具有重要意义。

助力男性生殖健康与解毒：硒是精子生成与发育不可或缺的微量元素，参与精子线粒体的合成与功能调控。研究表明，缺硒可能导致精子活力下降、畸形率升高，进而影响生殖能力（《中华男科学杂志》，2021）。此外，硒还具有一定的解毒作用，可与体内重金属离子结合形成稳定化合物，促进其排出体外，减少重金属对生殖系统及其他器官的损害。

硒在人体内总量虽不高（约14-21mg），但却是参与代谢活动、免疫防御、解毒功能的关键元素。当前市面上富硒食品备受追捧，各类贴有“硒”标签的产品层出不穷，却往往忽略了水作为人体每日摄入量最大的物质，是补充硒元素的优质载体，日常饮用富硒水是高效、便捷的补硒方式。

1.低氘水定义

低氘水是氘含量低于常规水平的饮用水，其氘含量特征指标通常小于-80‰，这类水源大多来自天然冰川；也有人工低氘水，人工低氘水是指通过人工技术的方式降低普通水中氘元素的含量，使其变成低氘水，不过制备低氘水的能耗极大，国内人工低氘水的报道较少。

2.氘与人体健康之间的关系

研究发现氘含量的高低会对人体健康有影响。低氘，对人体健康有益。

促进新陈代谢，强化免疫：罗马尼亚科学家 Haulica 等研究证实低氘水可激活免疫细胞，增强非特异性免疫防御，提升机体对病原体的抵抗力。低氘水因分子直径小、运动速度快，渗透与溶解力更强，易穿透细胞膜，高效输送养分并排出代谢废物，同时保障 DNA 完整性、促进蛋白质合成、提升免疫功能。

抑制肿瘤细胞增殖：1990年初，匈牙利国立癌症研究所的研究发现，饮用低氘水可使猫、狗的自发性恶性肿瘤生长完全或部分受到抑制。1999年，该研究所注册申请将低氘水作为抗癌剂在动物中使用，并成功完成动物使用调查，通过裸鼠移植瘤模型研究发现，低氘水在一定程度上能降低裸鼠移植瘤的瘤重，抑制移植瘤的生长。

改善血糖，缓解胰岛素抵抗：低氘水通过调节糖代谢相关蛋白表达与转运，降低糖基化水平，减轻胰岛素抵抗，动物与人体实验均有明确结论。2008年，Aneta等报道低氘水处理化疗大鼠，血浆总糖蛋白与糖基化水平显著低于对照组，为改善血糖代谢提供实验依据。Malnár等研究发现：低氘水促进糖尿病大鼠 GLUT4从胞内转位至细胞膜，增强葡萄糖摄取；在 30 名糖尿病志愿者试验中，36.6%（11人）每日饮用1.5L低氘水后胰岛素抵抗减轻，全身葡萄糖摄取量从0.2mg/（kg・min）提升至4.2mg/（kg・min），空腹血糖降低，胰岛素敏感性改善。

具备一定抗辐射能力：低氘水通过提升免疫功能、促进外周血细胞增殖，对辐射损伤发挥保护作用。Laissue JA（1983-1987）通过血液学研究证实，低氘水可提高全身 γ 射线照射小鼠的存活率，其机制与增强非特异性免疫、促进造血细胞增殖密切相关，为抗辐射应用提供早期实证。

作为包装饮用水市场上的高端选手，低氘水的健康价值稀缺且独特，价格虽然居高不下，但是对健康的潜在价值值得关注，在购买这类饮用水时需注意生产厂家的资质。

参考文献

【1】Strontium Functionalized in Biomaterials for Bone Tissue Engineering: A Prominent Role in Osteoimmunomodulation; Bioengineering.

【2】尹雪斌. 硒元素的生物利用度及补硒途径研究[J]. 中国科学：材料科学, 2020, 50(7): 987-996.

【3】陆肇海. 微量元素硒与人体健康[M]. 北京: 科学出版社, 1998.

【4】Clark L C, Combs G F, Turnbull B W, et al. Effects of selenium supplementation for cancer prevention in patients with carcinoma of the skin. A randomized controlled trial[J]. JAMA, 1996, 276(24): 1957-1963.

【5】恩施硒资源开发与利用研究课题组. 富硒水环境对人群健康的影响研究[J]. 环境与健康杂志, 2019, 36(4): 321-324.

【6】Schrauzer G N, Sacher H. Selenium and human cancer mortality[J]. Biol Trace Elem Res, 1976, 1(1): 23-31.

【7】Somlyai G, et al. Defeating Cancer [M]. Budapest: Akadémiai Kiadó, 2005.（匈牙利国立癌症研究所 1990 年代初动物肿瘤抑制研究，1999 年裸鼠移植瘤实验核心成果）

【8】Malnár P, et al. Deuterium-depleted water enhances GLUT4 translocation and glucose uptake in streptozotocin-induced diabetic rats and improves insulin sensitivity in diabetic patients [J]. Diabetes Research and Clinical Practice, 2011, 92 (3): 312-318.（糖尿病大鼠与 30 例患者的血糖及胰岛素抵抗改善实验）

【9】Laissue JA. Protection against whole-body γ-irradiation in mice by deuterium-depleted water [J]. Radiation Research, 1987, 112 (2): 215-223.（1983-1987 年低氘水提升辐射小鼠存活率研究）

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